"אוכל חכם" שימורים של סרדינים

סועד
סרדינים הם שם כולל לחלק מהרינגים.צד הגוף שטוח ולבן כסוף.אורכם של סרדינים בוגרים הוא כ-26 ס"מ.הם מופצים בעיקר בצפון-מערב האוקיינוס ​​השקט סביב יפן ולחוף של חצי האי הקוריאני.החומצה הדוקוסהקסאנואית (DHA) העשירה בסרדינים יכולה לשפר את האינטליגנציה ולשפר את הזיכרון, ולכן סרדינים נקראים גם "מזון חכם".

סרדינים הם דגי מים חמים במימי החוף ובדרך כלל אינם נמצאים בים הפתוח ובאוקיינוסים.הם שוחים במהירות ובדרך כלל מאכלסים את השכבה האמצעית העליונה, אך בסתיו ובחורף כאשר טמפרטורת המים העיליים נמוכה, הם מאכלסים אזורי ים עמוקים יותר.הטמפרטורה האופטימלית של רוב הסרדינים היא סביב 20-30 ℃, ורק לכמה מינים יש טמפרטורה אופטימלית נמוכה יותר.לדוגמה, הטמפרטורה האופטימלית של סרדינים מהמזרח הרחוק היא 8-19℃.הסרדינים ניזונים בעיקר מפלנקטון, המשתנה לפי המין, אזור הים והעונה, וכך גם דגים בוגרים ודגים צעירים.לדוגמה, הסרדין הזהוב הבוגר ניזון בעיקר מסרטנים פלנקטוניים (כולל קופפודים, ברכיורידים, אמפיפודים ומיסידים), וכן ניזון מדיאטומים.בנוסף להאכלה מסרטנים פלנקטוניים, צעירים אוכלים גם דיאטומים ודינופלגלטים.סרדינים מוזהבים בדרך כלל אינם נודדים למרחקים ארוכים.בסתיו ובחורף, דגים בוגרים חיים במים עמוקים במרחק של 70 עד 80 מטרים.באביב, טמפרטורת מי החוף עולה ולהקות דגים נודדות ליד החוף לצורך נדידת רבייה.הזחלים והצעירים גדלים על פיתיון החוף ונודדים בהדרגה צפונה עם הזרם החם של ים סין הדרומי בקיץ.טמפרטורת המים העיליים יורדת בסתיו ולאחר מכן נודדת דרומה.לאחר אוקטובר, כאשר גוף הדג גדל ליותר מ-150 מ"מ, עקב הירידה בטמפרטורת מי החוף, הוא עובר בהדרגה לאזור הים העמוק יותר.

הערך התזונתי של סרדינים

1. סרדינים עשירים בחלבון, שהוא תכולת הברזל הגבוהה ביותר בדגים.הוא גם עשיר ב-EPA, שיכול למנוע מחלות כמו אוטם שריר הלב, וחומצות שומן בלתי רוויות אחרות.זהו מזון בריא אידיאלי.חומצת הגרעין, כמות גדולה של ויטמין A וסידן הכלולים בסרדין יכולים לשפר את הזיכרון.

2. סרדינים מכילים חומצת שומן ארוכת שרשרת עם 5 קשרים כפולים, שיכולה למנוע פקקת ולהשפעות מיוחדות על הטיפול במחלות לב.

3. סרדינים עשירים בויטמין B ובתמצית תיקון ימית.ויטמין B יכול לעזור לצמיחת ציפורניים, שיער ועור.זה יכול לגרום לשיער להכהות, לצמוח מהר יותר ולגרום לעור להיראות נקי ואחיד יותר.

לסיכום, סרדינים תמיד היו אהובים על הציבור בגלל ערכם התזונתי וטעמם הטוב.

כדי שהציבור יקבל טוב יותרסרדינים, החברה גם פיתחה מגוון של טעמים בשביל זה, בתקווה לעשות את זה "אוכל חכם"לספק את הציבור.