ככל שצרכנים גלובליים רודפים יותר ויותר אחר אפשרויות מזון נוחות, בטיחות וחיי מדף ארוכים, שוק המזון המשומר ממשיך בתנופת הצמיחה החזקה שלו בשנת 2025. בהתבסס על שרשראות אספקה יציבות וטכנולוגיות עיבוד מתקדמות, ירקות ופירות משומרים נותרים בין הקטגוריות המבוקשות ביותר בסחר הבינלאומי.
על פי נתוני התעשייה, פטריות משומרים, תירס מתוק, שעועית אדומה, אפונה וריבוי פירות מראים צמיחה יציבה ביצוא משנה לשנה. קונים במזרח התיכון, אירופה, דרום מזרח אסיה ואפריקה ממשיכים לתת עדיפות למוצרים בעלי איכות עקבית, תמחור תחרותי ולוחות זמנים אמינים למשלוח.
מזון משומר מועדף מכמה סיבות:
חיי מדף ארוכים, אידיאלי למגזרי קמעונאות, סיטונאות ושירותי מזון
איכות וטעם יציבים, מובטחים על ידי מערכות ייצור ו-HACCP קפדניות
אחסון ותחבורה נוחים, מתאים למשלוחים למרחקים ארוכים
יישום רחב, כולל רשתות קמעונאיות, אספקת מסעדות, עיבוד מזון ומילואים לשעת חירום
יצרנים בסין ממשיכים לחזק את מעמדם כספקים גלובליים, ומציעים מגוון רחב של ירקות משומרים, פירות ומוצרי פירות ים. יצרנים רבים שדרגו את קווי הייצור שלהם ושיפרו את הסמכותיהם כגון BRC, HACCP, ISO ו-FDA כדי לעמוד בתקנים בינלאומיים הולכים וגדלים.
עם תחילתן של תערוכות המזון הגדולות בשנת 2025 - כולל Gulfood, IFE London ו-ANUGA - קונים גלובליים מגלים עניין מחודש בבחינת ספקים אמינים ובהרחבת תיקי המוצרים שלהם בתחום המזון המשומר. גורמים בתעשייה צופים כי הביקוש בשוק יישאר חזק לאורך כל השנה, נתמך על ידי צריכה עולמית יציבה וביקוש גובר למזונות מוכנים לאכילה נוחים.
עבור יבואנים ומפיצים המחפשים ירקות ופירות משומרים באיכות גבוהה, 2025 נותרה שנה חיובית למקורות, עם תמחור תחרותי ואמינות משופרת של שרשרת האספקה.
זמן פרסום: 14 בנובמבר 2025