תעשיית שימורי המזון של סין: צמיחה יציבה ושדרוג איכות בשווקים הגלובליים

1. נפח היצוא מגיע לשיאים חדשים
על פי נתוני איגוד תעשיית המזון המשומר של סין, בחודש מרץ 2025 לבדו, יצוא המזון המשומר מסין הגיע לכ-227,600 טון, נתון המציג התאוששות משמעותית לעומת פברואר, ומדגיש את חוזקה ויציבותה הגוברת של סין בשרשרת האספקה ​​העולמית של מזון משומר.

2. מוצרים ושווקים מגוונים יותר
יצוא המזון המשומר מסין מכסה כיום מגוון רחב של קטגוריות - החל מפירות וירקות מסורתיים ועד דגים, בשר, ארוחות מוכנות לאכילה ומזון לחיות מחמד.
שימורי פירות וירקות (כגון אפרסקים, פטריות ונבטי במבוק) נותרו מוצרי יצוא מרכזיים, בעוד שימורי דגים, כולל מקרל וסרדינים, ממשיכים לצבור תאוצה בשווקים מעבר לים.
יעדי יצוא עיקריים כוללים את ארצות הברית, יפן, גרמניה, קנדה, אינדונזיה, אוסטרליה ובריטניה, כמו גם ביקוש גובר מאפריקה, המזרח התיכון ואמריקה הלטינית.
מגמות מוצרים מראות:
ביקוש גובר לאריזות קטנות ולפורמטים נוחים של מוצרים מוכנים לאכילה, המכוונים לצרכנים צעירים יותר;
חידושים בריאותיים, כגון מוצרים משומרים דלי סוכר, ללא הנדסה גנטית ומוצרים מבוססי צמחים.

3. שדרוג בתעשייה וחוזקות תחרותיות
בצד הייצור, יצרנים סינים רבים מאמצים קווי ייצור אוטומטיים, משיגים הסמכות בינלאומיות (ISO, HACCP, BRC) ומשפרים את מערכות ניהול האיכות.
שיפורים אלה חיזקו את התחרותיות של סין מבחינת יעילות כלכלית, גיוון מוצרים ואמינות אספקה.
בינתיים, התעשייה עוברת מייצוא מונחה כמות לכיוון איכות ופיתוח מותג, תוך התמקדות במוצרים מותאמים אישית ובעלי ערך גבוה המתאימים לשווקי קמעונאיים ומותגים פרטיים.

בסך הכל, מגזר המזון המשומר בסין מתקדם בהתמדה לעבר יעילות גבוהה יותר, איכות טובה יותר והשפעה עולמית רחבה יותר - סימן ברור לשינוי מ"תוצרת סין" ל"נוצר בסין".